안녕하세요!! 키친리더 입니다 : )

맛있는 점심식사 하셨나요?

저는 점심을 잔뜩 먹었더니 너무 나른하네요 ~.~

오늘 저희 키친리더에서 납품현장을 보여드릴건데요.

안양에 위치하고 있는 커리전문점 입니다.

주방으로 들어오시면 보이는 이곳은

퇴식(세척)라인입니다!!

퇴식작업대, 1조세척기세정대, 식기세척기 그리고 위에는 벽선반이 설치되었어요.

맞은편으로는 조리라인인데요.

앞에서부터 양열간텍기렌지, 가스그리들(전판), 밧드테이블냉장고와 상부선반이에요.

그리고 제일 안쪽에 보이시는 것은 다단식선반 입니다.

상온에 보관 가능한 식재료도 놓고, 그릇도 보관할 수 있는 곳이에요.

저기 여섯개의 구멍이 뻥 뚫린 저 기기는 바로 가스해면기 입니다.

소량의 면을 삶을 때 사용을 해요.

그 옆에는 1단작업대입니다.

그 아래에는 하부로라를 설치해서 가스밥솥을 안에 넣어두었어요.

1단작업대 위에는 전기튀김기가 올라갈 예정입니다.

조리하다가 급하게 손을 씻을 일이 생기면 바로 세척이 가능하도록 1조세정대를 설치해줬구요.

옆에는 테이블냉장고와 작업대 겸용도 되어서 위에는 오븐을 올려주었어요.

1조세정대 위에는 벽선반을 설치해줬습니다.

이곳은 배식공간인데요.

배식대 위에 대표님께서 벽선반이 많이 필요하다고 하셔서

벽선반을 가능한 많이 설치를 했습니다.

위 사진에서는 배식공간이 제대로 보이지 않았었죠?

지금 보시면 우측이 배식공간입니다.

테이블냉장고와 밧드테이블냉장고가 설치되었고,

밧드테이블냉장고는 밧드를 한쪽으로 몰아놓고 사용할 수 있게 제작했어요.

이렇게 주방의 전체적인 모습으로

좌측은 조리공간, 우측은 배식공간입니다.

이쪽은 주방안쪽에서 찍었는데요.

좌측은 퇴식공간, 우측은 조리 및 보관공간 입니다.

보조주방에는 미니 음료냉장고와 제빙기를 설치했습니다.

제빙기 옆에는 밧드테이블냉장고를 설치해서

홀에서 부족한 반찬을 바로 추가할 수 있도록 홀에서 가까운 곳에 설치했습니다.

주방 내부 공간이 부족해서 밖으로 빼놓은 이 두 기기!!

45박스 냉동냉장고와 음료냉장고 입니다.

공간활용에 따라 기기 위치들의 변화가 생겨요.

대표님들 취향에 따라, 작업자분들 작업하시기 좋게!

키친리더가 배치 및 설치까지 완료했습니다.

항상 저희 키친리더와 함께 해주셔서 너무 감사합니다!!